Verbrennung

Die Verbrennung ist ein Teil des Stoffwechsels im Körper. Stoffwechsel wird auch als Metabolismus bezeichnet und passiert in allen Zellen lebender Organismen.

Stoffwechsel für die Energiegewinnung

Der Stoffwechsel bestimmt, wie der Körper das Essen, das wir zu uns nehmen, verwertet. Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Fett sind wichtig für Wachstum und reibungslose Funktion des Körpers. Bevor sie jedoch von ihm verwertet werden könne, müssen sie zerlegt werden. Danach können sie in Energie umgewandelt oder in ihren einzelnen Teilen als Baustoff für andere Zwecke verwendet werden. Der Stoffwechsel besteht aus zwei Prozessen: Katabolismus und Anabolismus.

Katabolismus

Katabolismus ist der Teil der Verbrennung, in dem die Nährstoffe in einfachere Moleküle zerlegt werden. Fett wird zu Fettsäuren, Proteine zu Aminosäuren und Polysaccharide zu Monosacchariden zerlegt.

Anabolismus

Anabolismus ist der Prozess, in dem die zerlegten Nährstoffe als Bausteine für die Erneuerung von Zellen, Gewebe und Organen benutzt werden. Er spielt daher eine besonders wichtige Rolle bei Wachstum und Entwicklung des Körpers.

Regulation durch Enzyme und Hormonen

Die Verbrennung und der gesamte Stoffwechsel werden mithilfe von Enzymen gesteuert, die in den Zellen produziert werden. Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen beschleunigen. Das Aktivitätsniveau und die Menge der Enzyme werden oft von Hormonen reguliert.

Hormone sind Signalstoffe, die der Körper produziert, um Prozesse in Gang zu setzen. Zwei wichtige Hormone mit wichtiger Funktion sind Thyroxin und Triiodthyronin, die in der Schilddrüse produziert werden: Sie kurbeln den Stoffwechsel im Körper an. Dabei ist wichtig, dass diese Hormone in geregelter Menge ausgeschüttet werden, damit der Stoffwechsel weder zu hoch noch zu niedrig ist.

Vitamin B und C für die Verbrennung

Vitamin B und Vitamin C haben wichtige Funktionen im Stoffwechsel und tragen zur Energiegewinnung bei. Die Energie hält die Zellen in Gang, die Körpertemperatur aufrecht und wird von den Muskeln verbraucht.

• Die B-Vitamine Biotin, Niacin, Cobalamin und Pantothensäure tragen zum Energie produzierenden Stoffwechsel bei und sind wichtig für den Stoffwechsel von Makronährstoffen. Makronährstoffe sind Nährstoffe, die der Körper in großer Menge benötigt. Dazu gehören Proteine, Kohlenhydrate und Fett.
• Das B-Vitamin Thiamin ist besonders wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und einigen Aminosäuren.Vitamin C ist wichtig für die Verbrennung von Fettsäuren
• Das B Vitamin Folsäure reguliert den Stoffwechsel von Homocystein, einem Nebenprodukt der Zerlegung der Aminosäure Methionin. Hohe Homocystein-Werte sind nicht gut für das Herz.
• Das B-Vitamin Pyridoxin sorgt für eine normale Verbrennung von Proteinen und Glykogenen.

Mineralstoffe wichtig für die Verbrennung

Der Mineralstoff Zink ist wichtig für eine normale Verbrennung von Fettsäuren. Magnesium und Calcium sind wichtig für die Funktion vieler Enzyme und tragen damit zu einer normalen Energiegewinnung bei.

Kaffee und dunkle Schokolade steigern die Verbrennung

Neben Vitaminen und Mineralstoffen gibt es noch andere Bestandteile unserer Nahrung, die die Verbrennung ankurbeln können:

• Kaffee und Tee, die Koffein enthalten
• Grüner Tee, der neben Koffein auch Flavonoide enthält
• Dunkle Schokolade, die ebenfalls Flavonoide enthält
• Rotes Fleisch, das Carnitin enthält

Ernährung und Sport beeinflussen die Verbrennung

Einen Einfluss auf die Verbrennung haben zum Beispiel Ernährung, Erbanlagen, körperliche Aktivität und das Alter. Die Verbrennung nimmt mit dem Alter ab, wahrscheinlich durch die Abnahme von Muskelmasse und dem damit reduzierten Energiebedarf. Sport steigert die Verbrennung und führt auch zu mehr Muskelmasse, wodurch dann mehr verbrannt wird.

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