Selen

Selen ist notwendig, damit die körpereigene antioxidative Abwehr optimal funktioniert.

Funktionen von Selen

Selen ist ein Mineralstoff und wird den Spurenelementen zugeordnet. Der menschliche Körper enthält 13–30 mg Selen. Es befindet sich in Blutplättchen, Schilddrüse, Leber, Nieren, Herz und Muskeln. Selen

• ist gut für Haare und Nägel
• ist gut für eine normale Schilddrüsenfunktion
• ist gut für das Immunsystem
• schützt Proteine, Lipide und DNS vor oxidativem Schaden. Es ist an Proteine gebunden, die Teil der antioxidativen Abwehr sind. Einige Antioxidantien wie Glutathionperoxidase sind abhängig von Selen.

Selen in der Nahrung

Gute Quellen für Selen sind Brot, Getreide, Fisch, Schalentiere und Fleisch. Der Selengehalt von Lebensmitteln hängt vom Selengehalt der Bodens ab, in dem das Getreide für Lebensmittel oder Tierfutter angebaut wurde.

Selenmangel

Da der Selengehalt des Bodens eine Rolle für den Selengehalt von Lebensmitteln spielt, kommt Selenmangel besonders häufig in China vor, wo es wenig Selen im Boden gibt.