Proteine / Eiweiße

Proteine werden für viele lebenswichtige Prozesse im Körper benötigt. Es gibt dabei viele verschiedene Eiweiße mit unterschiedlichen Funktionen. Manche sind Bausteine in Organen und Skelett, andere senden dem Körper wichtige Signale oder wandeln Nahrung in Energie um.

Proteine und Sport

Der Körper benötigt Proteine unter anderem, um Muskeln und Gewebe aufzubauen und zu erhalten. Überschüssige Eiweiße, die mit der Nahrung aufgenommen werden, können zur Energiegewinnung genutzt oder als Fett im Körper gelagert werden.

Macht man viel Sport, ist eine ausreichende Versorgung mit Proteinen wichtig. Kohlenhydrate geben schnell Energie und sind in Kombination mit Proteinen eine besonders wichtige Energiequelle bei Kraft- und Ausdauertraining.

Proteine in der Nahrung

Milch, Fisch und Fleisch sind reiche Proteinquellen. Auch vegetarische Kost wie Getreide, Bohnen und Nüsse enthalten viel Eiweiß.

Proteine bestehen aus Aminosäuren

Proteine sind aus vielen verschiedenen Aminosäuren zusammengesetzt. In der Natur finden sich über hundert unterschiedliche Aminosäuren, von denen ungefähr 20 in tierischen Organismen zu finden sind. Manche davon kann der Körper selbst synthetisieren, andere müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

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