Kupfer

Kupfer ist ein Mineralstoff, der unter anderem für das Nervensystem und die antioxidantive Funktion im Körper wichtig ist. Dieser Mineralstoff trägt auch dazu bei, dass die Haut braun wird, wenn man sich sonnt.

Funktionen von Kupfer

Der menschliche Körper enthält 50-150 mg Kupfer. Das meiste davon befindet sich in Leber, Gehirn, Herz und Nieren. Kupfer

• beschützt DNS, Proteine und Lipide gegen oxidativen Schaden (antioxidative Funktion)
• ist wichtig für das Bindegewebe, da Kupfer bei der Bildung von dessen Bausteinen Elastin und Collagen mitwirkt
• hat eine Funktion bei der Energiegewinnung aus Fett - das ist besonders wichtig für Leber, Herz und Gehirn
• ist wichtig für das Nervensystem, da es bei der Produktion von Myelin mitwirkt. Myelin ist eine Fettschicht aus Phospholipiden, die die Axone der Nervenzellen umgibt und für eine schnelle Übertragung von Signalen zwischen Gehirn und Muskeln sorgt.
• ist wichtig für die Pigmentierung der Haut, der Haare und Augen, da es bei der Bildung von Melanin eine Rolle spielt. Melanin sind schwarze, braune und rote Farbpigmente, die Sonnenstrahlen auffangen und von Körper produziert werden, wenn Sonne auf die Haut trifft.
• ist notwendig für den Transport von Eisen im Körper

Kupfer in der Nahrung

Kupfer kommt nicht natürlich im Körper vor und muss deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden. Gute Kupfer-Quellen sind Kakao, Brot, Getreide, Früchte und Gemüse.