Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigten Fettsäuren sind gut für den Körper und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie können zu einer Senkung des "schlechten" LDL-Cholesterins im Blut beitragen und damit eine günstige Wirkung auf Herz und Kreislauf haben.

Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren

Man nennt Fettsäuren dann ungesättigt, wenn bei ihnen, im Unterschied zu den gesättigten Fettsäuren, nicht alle Kohlenwasserstoffatome mit ausreichend Wasserstoffatomen verbunden (=ungesättigt) sind. Es entstehen Doppelbindungen zwischen den Kohlenwasserstoffatomen. Die Moleküle von einfach ungesättigten Fettsäuren haben genau eine solche Doppelbindung.

Einfach ungesättigte Fettsäuren in der Nahrung

Der Verzehr von einfach ungesättigten Fettsäuren kann günstige Auswirkungen auf den Körper haben, man sollte sie jedoch nur in Maβen zu sich nehmen, da sie sehr viele Kalorien haben. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind beispielsweise in Avocados, Nüssen, Samen und Oliven enthalten.

Lesen Sie mehr über die anderen Arten von Fettsäuren:

• Gesättigte Fettsäuren
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Essentielle Fettsäuren
• Trans-Fettsäuren

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